La visione prima e la cena dopo.
Al Sale Art Cafè Mercoledì 30 novembre 2022
Dalla proiezione al pranzo, un racconto visivo dei momenti trascorsi insieme.
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Il rovesciamento miracoloso inizia da questa zuppa che Babette impara a preparare al villaggio.
L’arrivo di Babette smuove gli animi e scuote la vita stagnante della comunità
Le restrizioni e le regole rigide lasceranno il posto alle emozioni sensoriali ed al piacere.
La zuppa di birra è stata abbinata ad una Lager
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Babette era capace di cucinare. La vincita della lotteria le diede l’occasione per dimostrarlo alla comunità. Il pranzo di Babette converte ogni commensale al piacere della tavola.
“Oggi rettitudine e felicità si sono sposate”.
Abbiamo servito un “estratto” del menù di Babette, ovvero:
Brodo di tartaruga (succedaneo) con Sherry Amontillado “Los Arcos” – Lustau,
Blinis Dermidoff, grano saraceno con caviale e panna acida, salmone, aringa affumicata
con La Grande Dame 2006 – Veuve Clicquot,
Quaglia in crosta con salsa Périgourdine, foie gras e salsa al tartufo con Clos Vougeot Grand Cru 2006 –
Bouchard Père & Fils,
Savarin con Marc de Champagne – Möet & Chandon
Rievocare emozioni e scoprire sapori nuovi è la nostra meta.
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L’Archèstrato Il piacere del gusto
Saluti & Salute!
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