La visione prima e la cena dopo.
Al Sale Art Cafè Mercoledì 30 novembre 2022
Dalla proiezione al pranzo, un racconto visivo dei momenti trascorsi insieme.
Il rovesciamento miracoloso inizia da questa zuppa che Babette impara a preparare al villaggio.
L’arrivo di Babette smuove gli animi e scuote la vita stagnante della comunità
Le restrizioni e le regole rigide lasceranno il posto alle emozioni sensoriali ed al piacere.
La zuppa di birra è stata abbinata ad una Lager
Babette era capace di cucinare. La vincita della lotteria le diede l’occasione per dimostrarlo alla comunità. Il pranzo di Babette converte ogni commensale al piacere della tavola.
“Oggi rettitudine e felicità si sono sposate”.
Abbiamo servito un “estratto” del menù di Babette, ovvero:
Brodo di tartaruga (succedaneo) con Sherry Amontillado “Los Arcos” – Lustau,
Blinis Dermidoff, grano saraceno con caviale e panna acida, salmone, aringa affumicata
con La Grande Dame 2006 – Veuve Clicquot,
Quaglia in crosta con salsa Périgourdine, foie gras e salsa al tartufo con Clos Vougeot Grand Cru 2006 –
Bouchard Père & Fils,
Savarin con Marc de Champagne – Möet & Chandon
Rievocare emozioni e scoprire sapori nuovi è la nostra meta.
L’Archèstrato Il piacere del gusto
Saluti & Salute!
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