SAUVIGNON BLANC DI TUTTO IL MONDO A CONFRONTO E UN INTRUSO raccontato in un video ed immagini

Tutto quello che è stato stappato da Osteria Nicosia il 20 Luglio 2023

Tutto il Sauvignon Blanc del mondo in una sera

Il percorso sensoriale con gli aromi

🥂 Nei calici abbiamo avuto 🥂

11 VINI A CONFRONTO

1) Vulcaia Sauvignon 2016, Inama Veneto

2) Ronco del Cerò 2017 Collio Sauvignon Doc, Venica & Venica Friuli

3) Franz Haas Sauvignon 2018 Alto Adige Sud Tirol Doc Trentino. A. A.

4) Shaw and Smith Sauvignon Blanc 2021 Australia

5) Verus Vinogradì Stajerska Sloveija Sauvignon 2016 Slovenia

6) Fumè Blanc 2019 Robert Mondavi Napa Valley California

7) Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022, Marlboroug Nuova Zelanda

8) Domaine Delaporte Sancerre blanc Silex 2021, Loira Francia

9) de La Ducette Pouilly Fumè Aoc 2021, Pouilly Sur Loire Francia

10) Kaid Sauvignon 2022 Sicilia Doc, Alessandro di Camporeale Sicilia

11) Lunario Grillo 2021 Sicilia Doc, Az. Brugnano Partinico

L’INTRUSO

In attesa dell’arrivo di tutti i partecipanti alla serata è stato servito lo spumante della casa Sosta Tre Santi Etna doc Brut Metodo Classico millesimato con le sicilianine mozzarella e pomodoro. L’evento è iniziato sollecitanto il senso dell’Olfatto, ancor prima del Gusto, stimolando la “memoria olfattiva” con un percorso sensoriale atto al riconoscimento di alcuni aromi fondametali nel Sauvignon Blanc perchè una parte significativa del Gusto dipende dalla capacità di percepire e di riconoscere gli aromi degli alimenti. I partecipati hanno degustato alla cieca, così la storia, la denominazione, il territorio, il produttore di ogni singola bottiglia sono stati rivelati a fine degustazione. Sono così emersi aspetti tecnici del vino, moderati attraverso l’analisi sensoriale condotta da Vittorio Cardaci alias L’Archèstrato, liberi da condizionamenti emotivi suscitati dalle etichette. Le valutazioni oggettive si sono alternate alle preferenze personali in un’alternaza ed incrocio di valutazioni che hanno reso la degustazione di grande interesse collettivo e condiviso. Le bottiglie sono state mostrate a conclusione della degustazione nel loro packaging, con le etichette e le loro caratteristiche estetiche. L’intruso è stato un chiaro esempio dell’ampio panorama produttivo che spesso comprende tipicità territoriali con similitudini sorprendenti.